JUS DE POMME 2017

 

Venez découvrir notre jus de pomme pressé à partir de fruits cueillis dans nos vergers en conversion Agriculture Biologique.
100% jus de pomme pasteurisé, sans sucre ajouté, sans conservateur et sans colorant.

 

 2 possibilités à Entre pierres et collines :

  • Achat de notre jus en conversion biologique issus de nos pommes ramassées à la main dans nos vergers.

En vente sur place à 2.5 € le litre.

  • Vous avez des pommes, vous  pouvez les transformer en jus à  la ferme de Heussé, sur rendez-vous. Explications ci-dessous :

 

Vous avez des pommiers, pourquoi ne pas transformer les pommes en jus ?

Avec 100 kg, on obtient en moyenne 60 litres de délicieux jus maison.

Selon les variétés et la maturité, le rendement peut varier de 50 à 75 %.

 Quelle quantité minimum pour venir à la ferme "entre pierres et collines" ?

 200 kg minimum. Si vous n'en avez pas autant, parlez-en autour de vous et faites une récolte collective.

  Quelles pommes choisir ?

  Chaque jus sera différent, avec une saveur unique. Il est conseillé de mélanger des pommes à couteau et des pommes à cidre pour obtenir un jus équilibré désaltérant, doux et sucré.

 

 Comment ça se passe ?

1) Récoltez vos pommes, elles doivent être saines : aucune pomme pourrie.

Si elles sont terreuses, les passer au jet d'eau juste avant d’aller au pressoir.

2)Vous apportez vos pommes à la ferme "entre pierres et collines" en sac-filet

pour qu'elles respirent.

livraison le mercredi ou le jeudi

3) Les pommes seront broyées et pressées par une presse à pommes les jeudis :

JEUDI 5 octobre

JEUDI 12 octobre

JEUDI 19 octobre

MERCREDI 25 octobre

JEUDI 2 novembre

JEUDI 9 novembre

JEUDI 17 novembre

4) Le lendemain, 2 possibilités :  vous venez participer à la pasteurisation et à la mise en bouteille (prévoir des gants étanches et résistants  pour éviter les brûlures en manipulant les bouteilles). Au moins 2 personnes.

Ou bien vous venez chercher vos bouteilles prêtes.

Transport

Prévoir des casiers à bouteilles ou des cagettes. Les bouteilles devront voyager couchées jusqu'à ce qu'elles aient refroidi.

  En résumé :

Vous venez avec vos pommes. Le lendemain, elles sont déchargées, broyées, mises en piles et pressées par la presse ambulante.

Le jus est recueilli dans des cuves et laissé à décanter pendant 8 à 12H.

Dernière étape, vous pouvez être présents, le jus sera pasteurisé à 80 degrés puis mis en bouteilles et capsuler par vous.

ou vous venez chercher vos bouteilles prêtes( pasteurisation et embouteillement faits par nos soins)

 

Combien ça coûte ?

 

Avec Bouteilles et capsules neuves et

Sans votre participation.

1.30 € TTC / litre

Avec bouteilles et capsules neuves et

Avec votre participation.

1.15 € TTC / litre

Sans bouteilles neuves ( vous apportez vos propres bouteilles) et

Sans votre participation.

1.05 € TTC / litre

Sans bouteilles neuves et

avec votre participation.

0.90 € TTC / litre

 

 Au jus !